Всякий гриб в руки берут, да не всякий в кузов кладут

Роспотребнадзор обнародовал памятку для любителей грибов в связи с началом грибного сезона.

Управление Роспотребнадзора по Орловской области обращает внимание на меры профилактики, ведь в 2017 году в области было зарегистрировано 4 случая отравления грибами.

— Основная причина — недостаточная осведомленность населения о съедобных и несъедобных грибах, — сообщили в Роспотребнадзоре. — Отравление грибами могут вызывать собственно ядовитые грибы (бледная поганка, мухоморы, ложные опята), условно съедобные грибы (дождевики, сморчки, строчки) и даже съедобные грибы.

В случае со съедобными грибами к летальному исходу может привести нарушение технологии приготовления, разложение белков в старых грибах или продукты жизнедеятельности насекомых и червей.

Не рекомендуется покупать грибы с рук и в местах стихийной торговли. Не стоит собирать перезрелые, червивые, старые, переросшие и неизвестные грибы. Полностью с памяткой можно ознакомиться здесь.